REZEPT - Apfel-Dattelbrot

Normalerweise mag ich kein Brot mit Früchten drin, Nüsse müssen auch nicht unbedingt sein nur jede Menge Körner sind super... aber die Datteln die vom letzten Grillabend übrig geblieben sind mussten weg, also habe ich mich auf die Suche nach einem Dattel-Rezept gemacht und bin hier fündig geworden. Ich hab es minim abgeändert und vom Ergebnis war ich hellauf begeistert - das wird bestimmt nicht das letzte Apfel-Dattelbrot gewesen sein!!!




Zutaten (für eine Kecksform)

125 g weiche Butter

125 g Zucker

1 Prise Salz

2 Eier

2 Äpfel, ich habe schon etwas schrumplige Golden verwendet

2 TL Zimt

200 g Datteln, entsteint, in Streifen geschnitten

75 g Haselnüsse

eine Handvoll Baumnüsse

250 g Mehl

1 TL Backpulver

Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Salz und Eier beifügen und rühren, bis die Masse hell ist. Äpfel raffeln und mit dem Zimt, Datteln, Hasel- und gehackten Baumnüssen daruntermischen. Mehl mit Backpulver mischen, darunterrühren.

Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form geben, glatt streichen. In der unteren Hälfte des auf

180 °C vorgeheizten Ofens ca. 50 Minuten backen.

Der Teig war schon meeeega lecker!

Was macht ihr mit Datteln? Gleich so essen oder auch irgendwie verarbeiten und reinschmuggeln?

Verlinkt bei dienstagsdinge und creadienstag

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BUCHTIPP - Globis Schweizer Küche

Kochen ist wie Zaubern! Fast alle Lebensmittel verändern bei der Zubereitung ihre Form und je nachdem auch ihren Geschmack. Trotzdem ist Kochen keine Hexerei! Globis Kochbuch hilft dir dabei.
Über 50 Rezepte aus allen Schweizer Kantonen sind in Globis Kochbuch gesammelt und Schritt für Schritt erklärt. So gelingt es auch schon den Kleinen ein tolles Menü zu zaubern und die Freude am Kochen zu wecken!



Ein Buch für Kinder ab 5 Jahren und die ganze Familie. Für gemeinsame Stunden beim Einkaufen, Kochen und Essen.

Ausserdem gibt's diesen tollen, süssen Kochlöffel mit Globi zum Buch.


Die Abkürzungen und das Küchenlatein sind gut erklärt.


Ausserdem gibt es praktische Tipps und viel Wissenswertes rund ums Thema Essen.


Falls es am Herd oder das Wasser heiss wird, ist dies im Kochbuch leicht ersichtlich!


Die Anzahl Kochmützen zeigen den Schwierigkeitsgrad des Gerichtes an.


Globi legt Wert auf Saisonales - wir auch - wir probieren ein Rezept mit Rhabarber aus.


Die kleine Maus hilft fleissig mit...


…und sucht sich gleich das nächste Rezept raus…!


Das Ergebnis kann sich sehen lassen und war eeecht lecker!!!


Das Kinderkochbuch «Globus Schweizer Küche» aus dem Orell Füssli-Verlag kann ich sehr empfehlen. Zum einen ist es dank Globi ein Buch dass Kinder sehr anspricht und mit ihrem Liebling Globi zu kochen finden sie auch toll. Ausserdem sind die Rezepte sehr gut beschrieben, so dass ältere Kinder durchaus alleine ein Rezept daraus nachkochen können.

REZEPT - Johannisbeer-Joghurt-Blechkuchen

Wir waren letzten Sonntag zum Mittagessen eingeladen - das Spezielle daran? Es war ein Gemeinschafts-Mittagessen… das heisst: einer bringt den Salat, einer das Fleisch, einer das Gemüse und einer den Dessert - für Letzteres war ich zuständig! Gewünscht wurde etwas ohne Schokolade, nichts allzu schwer aufliegendes, eher erfrischendes…  wie wär's da mit einem Johannisbeer-Joghurt-Blechkuchen? Johannisbeeren habe ich noch in der Tiefkühltruhe vom letzten Sommer und ein Beerenkuchen mit Joghurt ist doch erfrischend leicht!



Rezept
125g Butter
3 Eier
250g Zucker
250g Naturejoghurt
abgeriebene Zitronenschale einer Zitrone
300g Mehl
1TL Backpulver
200g Johannisbeeren

Alle Zutaten mischen. Die Johannisbeeren erst am Schluss unterheben. Die Masse auf ein Blech geben und glatt streichen. Im auf 200° vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

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Der Kuchen ist richtig lecker und fruchtig leicht geworden - und allen hat er richtig gut geschmeckt!

Was backt ihr denn so wenn ihr was leichtes ohne Schokolade mitbringen sollt/möchtet?

GIVE AWAY - Ein Grund zu feiern!

Unser kleiner Sonnenschein wird in genau zwei Wochen ein Jahr alt! Am 16. Oktober letzten Jahres durften wir dieses grosse kleine Wunder in die Arme schliessen. An jedem Tag des vergangenen Jahres staunten wir erneut über das kleine Geschöpf, das für uns von der ersten Sekunde das Grösste war und ist! Wir haben viel gelacht, uns gefreut, gewundert, uns gesorgt, uns manchmal auch geärgert, aber jeden Tag bedingungslos geliebt und wir sind irgendwie immer noch fassungslos was die Natur zu Stande bringt…

…aus diesem Grund, möchte ich auch euch eine Freude machen. Der glückliche Gewinner bekommt von mir das folgende Buch geschenkt: Zucker, Zimt und Liebe - Jeannys süsse Rezepte von Virginia Horstmann aus dem Hölker Verlag.



Mitmachen kann jeder eingetragene Leser dieses Blogs der in der Schweiz, Deutschland oder Österreich wohnt und mir unter diesem Beitrag einen Kommentar hinterlässt! Schön wäre auch, wenn ihr meine Verlosung auf eurem Blog verlinken würdet. Die Verlosung endet am 31. Oktober. Also versucht euer Glück, ich drück euch die Daumen!

Hier ein kleiner Einblick was euch erwartet wenn ihr gewinnt: