REZEPT - Schoggi Kugeln

Beim durchstöbern meiner Rezeptsammlung ist mir dieses tolle Büchlein wieder in die Hände gefallen. Die Rezepte sind eine tolle Alternative zu den altbekannten Weihnachtsguetzli und zudem sind sie wunderschön illustriert!



Zutaten
125g Kochschokolade
250g gemahlene Mandeln
2 Eier
160g Zucker
1 TL Zimt
2 EL Mehl
Puderzucker

• Die Schokolade schmelzen.
• Restliche Zutaten mit der Schokolade mischen.
• Aus der Schokoladenmasse kleine Kugeln formen und über Nacht trocknen lassen.
• Bei 160°C backen bis die Kugeln risse bekommen (ca 8-10 Minuten)

Ist dieses Rezeptbuch nicht einfach nur toll? :)


Die Schoggi Kugeln sind im Übrigen auch toll! :)

REZEPT - Mittwochs Mag Ich - Brunsli

Die erste Ladung Brunsli sind bei uns schon weg - deshalb habe ich nochmals gebacken und diesmal die Schachtel versteckt… ob sie bis Weihnachten versteckt bleibt? Ich fürchte nein… aber vielleicht reichts bis nach dem Wochenende… ;)



Zutaten
200g Zucker
250 g gemahlene Mandeln
2 EL Mehl
etwas Zimt
2 Eiweisse (steif geschlagen)
100g Kakaopulver
2 EL Wasser (oder wer's mag, Kirsch)

Zucker, Mandeln, Mehl und Zimt in einer Schüssel mischen. Das steif geschlagene Eiweiss darunterziehen. Kakaopulver dazugeben, Wasser bzw. Kirsch dazugeben, gut mischen und eine Stunde kühl stellen.

Teig auf Zucker oder zwischen zwei Backpapieren 1cm dick Auswahlen. Ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Über Nacht trocknen lassen!

Ofen auf 230° vorheizen und die Brunsli 4 bis 6 Minuten backen, auf Blech auskühlen lassen.

Mehr Mittwochs Mag Ich gibt's hierhttp://frollein-pfau.blogspot.ch/2016/12/mittwochs-mag-ich-mmi-182.html.

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